Сохранились же письма, где Бетховен описывает этот печальный процесс. Где-то я читал, что, например, на определённом этапе он уже не слышал разговора, но улавливал громкие резкие звуки - типа женского визга. Лечился, обследовался у врачей, наверняка какие-нибудь записи остались...